Seis alimentos inflamables

La harina puede parecer inofensiva, pero muchas personas no saben que tiene un carácter explosivo. En determinadas condiciones, los alimentos como la harina son altamente inflamables y pueden provocar situaciones de riesgo en la cocina.

Los alimentos combustibles son parte de la razón por la que cocinar es la principal causa de incendios domésticos en los Estados Unidos y la principal causa de todos los incendios y lesiones en edificios residenciales según la Administración de Bomberos de los Estados Unidos . Las aves de corral cocinadas en freidoras de pavo son un culpable obvio, pero la siguiente cocina cotidiana también puede convertirse en una receta para la ruina si no se maneja adecuadamente.

1. Ajo

Por qué es riesgoso : Este potente alimento está repleto de mucho aceite natural, por lo que se quema rápidamente y estalla cuando se coloca en una sartén caliente, lo que hace que el aceite salpique en el quemador.

Para mayor seguridad : saltéelo muy suave y lentamente.

2. Tocino

Por qué es riesgoso : cualquier producto proteico que tenga un alto contenido de grasa, como el tocino, libera grasa mientras se cocina. Cuando la carne se quema, el aceite salpica fuera de la sartén.

Manténgase a salvo : no deje que la grasa se escape asegurándose de que la sartén sea lo suficientemente profunda como para contener las grasas. Además, si está cocinando varias tandas de tocino, deshágase de la grasa anterior antes de cocinar una nueva tanda. Escurra el aceite de la sartén y colóquelo en un frasco o recipiente (que debe mantenerse alejado de la estufa).

3. Pimientos Rellenos Fritos

Por qué es arriesgado : cuando se sumergen los pimientos rellenos en aceite para freír, el flujo de aire se restringe. Esta presión puede hacer que los pimientos exploten y se abran, y si hay hornillas abiertas cerca de la olla de pimientos, el aceite puede volar hacia la llama abierta.

Manténgase a salvo : no llene la olla hasta el tope con aceite. Solo debe llegar hasta la mitad de la olla. Además, asegúrese de que los quemadores cercanos estén apagados.

4. Harina

Por qué es riesgoso : Los productos en polvo, como la harina, la crema vegetal y el azúcar en polvo, están compuestos de partículas finas que se queman si se agregan a una sartén caliente sin nada más dentro. Además, si estos elementos se derraman sobre la llama directa, pueden incendiarse.

Manténgase a salvo : solo agregue los ingredientes en polvo a una sartén con otro ingrediente, como mantequilla. ¡Y nunca arroje harina al fuego! (Use bicarbonato de sodio en su lugar).

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5. Salsas a base de alcohol

Por qué es peligroso : No es raro que las salsas de marsala, jerez y otras salsas a base de alcohol se enciendan. Estas llamas suelen controlarse, pero el peligro surge cuando la botella está demasiado cerca del fuego. Si el recipiente de la salsa está cerca de la llama, la botella podría explotar.

Mantenerse a salvo : Para evitar una bomba de botella, manténgala alejada de la estufa.

6. Maní turrón y otros alimentos con alto contenido de azúcar

Por qué es riesgoso : si preparas platos azucarados como turrón de maní o flan, procede con precaución. Cuando el azúcar se calienta mucho, puede generar llamas en un instante.

Manténgase a salvo : controle el calor y nunca se aleje. Es fácil distraerse, pero es importante estar presente en la cocina.

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Evite que la cocina lo vuelva en su contra

Si sigue las pautas a continuación, reducirá el riesgo de sufrir una catástrofe culinaria:

• No te desvíes de la comida . Según la Administración de Bomberos de Estados Unidos, cocinar sin supervisión es la principal causa de incendios domésticos. Si sales de la cocina, apaga siempre los fogones.
• No dejes que se escape la grasa . Al cocinar carne, asegúrate de que la sartén sea lo suficientemente profunda para contener las grasas. Si la sartén es demasiado baja, la grasa podría derramarse y provocar un incendio.
• Una cocina sucia es una cocina peligrosa. El aceite de los alimentos se acumula en el interior de los hornos y las hornillas. Esta grasa puede incendiarse, por lo que es necesario mantener siempre limpios el horno y la hornilla.

Si se produce un incendio en su cocina ( o en su parrilla ), esto es lo que debe hacer:

• Tenga una tapa cerca . Si se inicia un incendio de grasa en la estufa, apague el quemador y cubra las llamas deslizando una tapa o incluso una bandeja para hornear sobre la sartén (¡mientras usa un guante de cocina!). No intente mover la sartén; en cambio, mantenga la tapa puesta hasta que se enfríe por completo.
• No agregue agua al fuego de grasa , ya que esto hace que la grasa salpique y se propague aún más rápidamente.
• En caso de incendio en el horno o en el microondas , mantenga la puerta cerrada hasta que se apague el fuego. Desenchufe el microondas si puede alcanzar el enchufe sin peligro.
• Apagalo si puedes.
• En caso de duda, simplemente salga . Si se produce un incendio y tiene dudas sobre cómo manejarlo, saque a todos de la casa y llame al 9-1-1. Recuerde que todo lo que hay en una cocina se puede reemplazar, excepto las personas que viven allí”.

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